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澄みわたる・トマトスープ♪
by はるさんの台所
赤くないなんてびっくりでしょ! でもね、 正真正銘のトマトスープなのだわ。
コツ、ポイント
「5」のシーン、けっしてギュッと絞ったりしないでくださいね。汁が濁ってしまうのです。
材料
(2人分)
完熟トマト(なるべく)
400gくらい
ボイルエビ
2尾(半分に切ります)
塩(上質なもの)
3~4g
バジルの葉
お好みで
・オリーブオイル
お好みで
このレシピの生い立ち
クックアップのモニターをさせていただいた時に考えたレシピです。
1.
トマトは皮をむき、ざく切りにします。
2.
フードプロセッサーに1と塩を入れ15秒くらい回します。
3.
クックアップの濡れても破れない特性を利用しました。
4.
ザルにクックアップをのせ、そこに2を移します。下にボールをあててください
5.
ゆっくり時間をかけてポタリポタリと落ちるのを待ちます。
6.
器にボイルエビを盛り付け、静かに5のスープを注ぎます。
7.
お好みでオリーブオイルを数滴、加えてもおいしいです。
https://cookpad.com/recipe/4616293
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