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有田みかんのパウンドケーキ
by ちきぞー
みかんの皮のほろ苦さと蜂蜜のまろやかな甘さが特徴のみかんジャムを使ったしっとりパウンドケーキです。
コツ、ポイント
ひたすら混ぜて焼くだけなので、かんなり簡単で、材料費もほとんどかかりません。ジャムとバターを一緒にレンジで溶かすと混ぜやすくなります。
材料
(パウンドケーキ型1本分)
みかんジャム
100g程度
ホットケーキミックス
200g
卵
1個
バター
70g
牛乳
200ml
このレシピの生い立ち
みかんと蜂蜜のジャムを作ったので、ついでにジャムを使ったパウンドケーキを焼いてみました。
1.
みかんジャムにバターを加えて、ラップをかけずにレンジ(500W)で4分加熱。
2.
ボウルに卵と牛乳を入れて混ぜる。
3.
バターとジャムが溶けたら、2に加える。
4.
3にホットケーキミックスを加えてしっかり混ぜる。
5.
4を型に流し入れて、みかんを皮のままいれて、オーブン(170度)で50分焼く。
https://cookpad.com/recipe/461644
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