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誰でも出来る!濃厚フォンダンショコラ♡
by ☆華凛クック☆
チョコレート好きにはたまらない美味しさ。お家で簡単にフォンダンショコラを楽しみましょう♪(小麦粉不使用)
コツ、ポイント
オーブンから出すのが遅いと、トロッとしたところが無くなってしまいますので、表面が固まって少し割れたのが出てきたくらいになれば、迷わずオーブンから出してみてくださいね。 オーブンの癖もあるので、出すタイミングはお好みで大丈夫かと思います♪
材料
(小さめカップ15個分)
板チョコ(ブラック)
200g
バター(無塩)
100g
生クリーム
100g
卵
3個
ココア
50g
このレシピの生い立ち
フォンダンショコラを食べたくて、いろいろ作ってみましたが、板チョコ・生クリーム・バター・ココアの分量も使いやすく、自分が楽にできるように工夫しました。
1.
卵は卵黄と卵白に分けて、その他の材料も測って準備しておきます。
2.
材料とは別に、お好みのカップを天板に準備。絞り袋も、直ぐに入れられるように準備しておきます。
3.
バターはレンジで50秒くらいチン! ヘラでまぜまぜしておきます。
4.
3の溶かしたバターの中に、板チョコをバギバギ割入れレンジでチン!(30秒位)取り出してチョコの塊を潰すようにまぜまぜ。
5.
生クリームを沸騰させないようにゆる~く温めたら、4のチョコとバターの中へ入れます。
6.
一瞬、分離?!とビビってしまうかも知れませんが大丈夫。ヘラでまぜまぜしてください。段々艶っぽくなってきたら卵黄を入れます
7.
一旦ここでチョコから離れ、卵白を泡だて器でメレンゲにしにます。写真はちょっとやり過ぎた感じ。お辞儀するくらいでOKです。
8.
メレンゲを2回に分けて、チョコの中に入れます。1回目は思いっきり2回目はちょっと優し目に混ぜてますが、混ざればOK。
9.
8の上でココアをふるい入れ、ヘラで混ぜます。ココアの粉が見えなくなるくらいに混ぜればOK。
10.
9を準備しておいた絞り袋に入れて、お好みのカップに入れていきます。今回は小さめで作りました。
11.
180℃で予熱完了のオーブンで10~12.3分くらい。 表面が少し割れてきたら、迷わず取り出してくださいね。
12.
沢山食べたいときは、大きめのマフィンカップで。かなり濃厚なので、私は小さ目が好みです。(*‘∀‘)
https://cookpad.com/recipe/4616552
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