レバニラ炒めじゃなく、大蒜の芽って事でレバ大蒜いため。
コツ、ポイント
もうちょっとピリ辛風にしても良いかもね。
1.
レバーは一口大に小さく切って牛乳に半日ぐらい浸けて血抜きをする。
2.
血抜きが終わったら、よく水洗いしカレー粉をまぶしてカラッと揚げる。
3.
大蒜の芽は5cm幅に切り、赤ピーマンは薄切りにする。
4.
ゴマ油をフライパンに熱し、香りが出てきたら大蒜の芽・赤ピーマンを炒める。
5.
軽く塩・胡椒をし、よく炒まったら、レバーのカレー揚げを加えて炒めあわせる。
6.
味を見て、塩で調味し、水溶き片栗粉でとろみを浸けてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/4616
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.