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紫玉ねぎ&イカのグレープフルーツマリネ
by ♡Laru♡
紫玉ねぎとイカが絶品!グレープフルーツの爽やかな酸味が美味しいノンオイルマリネ♪ (╹◡╹)
コツ、ポイント
イカは加熱するこで、タウリンの栄養素が外に溶けだしてしまうので、生食か、さっと茹でる。 茹でる時間を短くすることで、イカの柔らかい食感と、野菜のシャキシャキとした食感を味わえますよ。
材料
スルメイカ
2杯
紫玉ねぎ
1/2個
キュウリ
1本
プチトマト
6個
グレープフルーツ
1/2個
カイワレ大根
1パック
■
■マリネ液
グレープフルーツ搾り汁
大きさ2
玄米黒酢
大きさ1
三温糖
大きさ1
昆布茶
小さじ1
このレシピの生い立ち
紫玉ねぎを頂いたので、サラダで美味しく食べられるマリネを作ってみました♪ 辛味が少ないので、さっと水にさらす程度で大丈夫ですよ! アントシアニンの高い抗酸化作用で、アンチエイジング!
1.
材料を準備する。 マリネ液を作る。全てをボウルに入れ、しっかり混ぜる。
2.
イカは、腹わたと軟骨をとりのぞいてよく水洗いする。 ゲソは小さければそのままで、大きい場合は、2本ずつに切り分ける。
3.
お湯を沸かし、イカをさっと茹で、輪切りにする。
4.
紫玉ねぎは、薄くスライスし、キュウリは食べやすい大きさにカットする。 プチトマトは半分にカットする。
5.
イカとカットした野菜を、マリネ液に入れ和える。冷蔵庫で1時間程冷やす。
6.
食べる直前にカイワレ大根とグレープフルーツの果肉を混ぜ、大皿に盛り付ける。 グレープフルーツを飾って完成〜♪
https://cookpad.com/recipe/4617099
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