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【糖質制限】ほうれん草とチキンのカレー
by たまごがお14
糖質制限中なので大好きなカレーを家にあるもので。 大豆粉で作った蒸しパンと一緒に!
コツ、ポイント
茹でたほうれん草は軽くしぼって。あとはことこと煮る。ミキサーでペースト状にしたほうれん草のお陰で、もったり感もでます!
材料
(1人分)
ココナッツオイル
大1
あらびきガーリックパウダー
4ふりくらい
鳥むね肉
200g
ほうれん草
1束
無調整豆乳
100cc
胡桃
5粒
ぶなしめじ
1/2パック
スライスチーズ
1枚
塩、胡椒
適量
乾燥椎茸
5つ
☆SBカレースパイス
大2
☆カルダモン
小1
☆茅乃舎減塩野菜だし
1袋
椎茸の戻し水
200㏄
このレシピの生い立ち
糖質制限は玉ねぎなどもNGなため、糖質制限中でもOKな食材で作ってみました!椎茸は渡川産のものです!
1.
ココナッツオイルで、あらびきのガーリックを炒め、香りがたってきたら一口大に切った鳥むね肉を入れて焼き目がつくまで炒める。
2.
その間に、茹でたほうれん草、無調整豆乳、胡桃をミキサーに入れて混ぜる。
3.
水で戻した乾燥椎茸を食べやすい大きさに切って、1に投入!
4.
ある程度炒めたら、2とぶなしめじ、椎茸の戻し水、☆をいれて煮込む。
5.
スライスチーズをちぎりながら入れて、塩、胡椒で味を整え弱火で煮込んだら完成!
https://cookpad.com/recipe/4617375
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