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スフレチーズケーキはメレンゲを立てたりで、作るのが大変。粉をふるうのだって面倒。粉なし、混ぜるだけでできるベイクドチーズケーキの口溶けを、限りなくスフレに近づけようと試みています。今のところ一番のレシピ。写真が携帯撮影で分かりにくいですが、とても艶々に仕上がります。