コツ、ポイント
♪ごま油で炒めると 香りがよくコクがでます
♪れんこん(食感)、さつま芋(甘み)、白菜(冬の味)、もやし(安くて&触感)
いろいろ美味しいです
材料
(4人分)
根野菜(ごぼう・里芋・白ねぎ・にんじん)・椎茸
あるもの適宜
★だし汁+酒・みりん
5~6カップ+各大さじ1~2
1.
油で 肉・野菜を炒め
★だし汁+でコトコト煮る
(アク取り)
2.
豆腐を加え
みそを溶き
薄口しょうゆで味をしめる。
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