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白身魚は消化に良いと言われているので、よく食卓に並びます。また、らっきょうの中に含まれる栄養素には、発がん性物質の解毒作用、活性酸素の除去、がん細胞を死滅させるのような効果が期待されているので、積極的に摂りいれられるよう作りました。