シュウマイの皮をレタスに変えました。あくまでも低カロリーでいくなら、つけだれは辛子醤油。マヨネーズもいけます♪
コツ、ポイント
「干し椎茸の粉末」は、やわらかく戻したものを細かく切ってもOK★
1.
ネギはみじん切りしてごま油をまわしかけ、ラップをして1分加熱しさましておく。
2.
豆腐を小皿に移し、ラップをして2分程度加熱したら水を切ってさましておく。
3.
ボウルにかしわのミンチ、干し椎茸の粉末、、とき卵、1、2を入れ、調味料を加え、粘りが出るまで練る。
4.
3をしばらく休ませ、その間に鍋に湯をわかして、レタスの葉を湯引きする。
*大きければ半分にカットして、破かないように広げておく。
5.
3のたねを湯引きしたレタスの葉でくるむ。シュウマイっぽく上からたねがのぞくように。
6.
レンジ用の蒸し器に並べて3分半加熱すればできあがり。
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