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ノンエッグ・おひさま色のみかんクッキー
by nathu♫♬
粒々みかんが可愛い♬みかんと一緒にこたつで食べたいクッキーです✿
コツ、ポイント
みかん色を出したいので、焼きすぎない様にしてください。形はお好みで。マーガリンでも出来ますがバター推奨。
材料
(天板 1回分)
○みかん
1個(正味90g)
○砂糖
10g
バター(マーガリン)
50g
砂糖
30g
■薄力粉
120g
■BP(あれば)
1g
牛乳
15g
このレシピの生い立ち
みかんの粒々が好き。クッキーにしたら可愛いかなと思って作りました✿
1.
耐熱皿に材料の○の果肉を取り出したみかんと砂糖を入れ、レンジで5分加熱。(1分ごとに取り出しその都度よく混ぜる。)50gにし粗熱を取っておく。
2.
別のボウルにバターと砂糖を入れ、白っぽくなるまでよく混ぜる。材料の■を合わせてふるい入れ、ざっくり混ぜる。ここに1のみかんと牛乳を入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
3.
ラップで棒状に包み冷凍庫で30分~冷やし固める。
4.
冷凍庫から取り出し、端から5mm位に切り、170度に予熱したオーブン(500w)で20分~焼く。天板の上でそのまま冷ます。
5.
【手順4のクッキー生地を斜めに2等分し、ナイフなどで中央から筋を入れると上の写真のミカンの形になります。】
https://cookpad.com/recipe/461831
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