秋から冬に出回るヤーコン。
サラダやスイーツなど色々な食べ方をしましたが、やっぱりきんぴらが一番!というわけでいつもの黒糖で^^
コツ、ポイント
炒めるのはさっと、くらいで十分です。
その方がヤーコンのシャキシャキ感が残って美味しいですよ~
このレシピの生い立ち
いつも作るきんぴらをヤーコンに換えただけです^^
1.
ヤーコンの皮をむき、細切りにして15分くらい水にさらしてあくを抜く。
ざるにあけて水を切る。
2.
フライパンにサラダ油を熱し、ヤーコンを炒める。 ☆印の黒糖・醤油を加えてさっと炒め、ごまをふったら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/461850
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