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こうせん入りもっちりちぎりパン
by ニシコママ
こうせんを入れてちぎりパンを作ってみたら、もっちもちのふんわりで、とっても美味しく出来ました~105♡さんリピありがとう
コツ、ポイント
生地がべたつくので、打ち粉を使ってね!黒ごま入れても美味しいですよ~
材料
強力粉
270g
こうせん
30g
砂糖(今回は黒糖ですが、お好きな砂糖で)
30g
塩
小さじ1
バター
10g
ドライイースト
小さじ
水
230cc
このレシピの生い立ち
こうせんの賞味期限が迫っていて、使い道はないかといつものパンに入れてみたら、もちふわで美味しくなりました!作ってから皆さんのレシピを見たら、いろんな使い道があって、びっくりでした。
1.
材料をすべてホームベーカリーに入れて、パン生地にセットします。
2.
取り出して、16分割し、丸めてベンチタイム10分おきます。手にくっつくので、打ち粉をつけてね!
3.
もう一度形成しなおして、スクエア等お好きな型に並べオーブンを発酵にセットして、40分二次発酵させます。
4.
オーブンから取り出して、オーブンを180℃にセットし、180℃になったら、170℃に下げて8分焼きます。
5.
更に160℃に下げて8分焼きます。温度を下げた方がふんわりする気がします。
https://cookpad.com/recipe/4618715
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