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ふんわり♪味わい☆チキンナゲット☆
by おやつは3時
白菜の入ったふんわりと柔らかく、味わいのあるチキンナゲット♪ 味がしっかりついていてそれだけでも美味しい♪ 野菜入りなのでお子様にも是非!
コツ、ポイント
ディップなしでも、そのままでも十分に美味しい。セージは粉末タイプで。
材料
(約18~20個分)
鶏むね肉(皮なし)
350g
白菜
3枚(175g前後)
塩(水抜き用)
小さじ1/4
小麦粉
1/2カップ(60g)
コンソメ(顆粉)
小さじ2(キューブは1個分)
ベーキングパウダー
小さじ1
セージ (パウダー)
少々
塩・こしょう
少々
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
キャベツ入りのレシピから白菜へのアレンジ。分量・調味料等もアレンジ。 ヘルシーな豆腐入りのチキンナゲットも美味しいけど、冷めるとちょっと臭いのが苦手だった。野菜だと臭わないし、美味しい♪
1.
鶏肉を荒くみじん切りにする。フープロを使ってもOK。細かくなり過ぎないよう注意! 小麦粉とベーキングパウダーはふるって合わせておく。
2.
白菜をみじん切りにして塩小さじ1/4をもみ込み10分ほど置いて水分を抜く。
3.
白菜の水分を手でギュっと絞って、2枚重ねにしたペーパータオルの上に置き、更にギュっと絞り水分を取る。
4.
①の鶏肉にコンソメ(顆粉)、セージ、塩・こしょう、白菜を混ぜる。 ※コンソメキューブの場合は細かく粉状にしてから混ぜます。
5.
さらに合わせた小麦粉を入れ、粉っぽさがなくなるまでしっかり混ぜる。
6.
分量外の小麦粉を付けながら大判型に平らに形成する。生地がペタペタしてるのでスプーンですくって、ある程度の形と量を整えるとやり易い。
7.
180度の揚げ油でこんがりと揚げる。
https://cookpad.com/recipe/461885
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