イカトンビが大好きで、たまたま売っていたので買いました。下処理が少々面倒ですが味は最高です。
このレシピの生い立ち
貝の下処理を思い出しながら、模索してやりました。
1.
冷凍の場合、半日程度解凍する。
ぬめりがあるので水で洗ってから
口ばしを取る。
3.
押し出すと簡単に二枚出てきます。
出てこない場合は包丁で切り目を入れると簡単に取れます。
5.
バッドに、キッチンペーパーを敷いて、口ばしと分けます。
6.
虫みたいな口ばし(これだけ見るとグロテスク)
7.
口ばしを取り終わったら、ひっくり返して口の中を掃除すると、一本黄色っぽい何かが出てきますので引っ張って抜き出します。完了
8.
アヒージョの作り方はこちら
レシピID 4619403
9.
イカトンビと蒟蒻の炒め物のレシピはこちら
レシピID 4619421
https://cookpad.com/recipe/4619382
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