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食欲そそる★夏のカレー味噌炒め!
by しゅら吉
白いご飯の上にのせて丼にしても美味しい~♪〃ご飯が進む一品です!
コツ、ポイント
我が家では、いつも豚ひき肉を使用していますが何でもOKです☆鶏ひき肉を使用の場合は、炒め油は多めで~!
材料
(2人分)
ナス
1本
パプリカ
1/2個
ピーマン
2個
じゃがいも
2個
にんにく(みじん切り)
小さじ1
豚ひき肉
130g
カレー粉
小さじ2〜3
味噌
大さじ1
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
炒め用の油
少量
塩コショウ
少々
このレシピの生い立ち
家族の皆が共通して大好きなメニューがカレーですが…夏場の暑いときに長時間キッチンに立ちカレーを煮込むのが億劫な時に!パッと出来るの炒め物をカレー味にしたのがきっかけで~す★★
1.
野菜を食べやすい大きさに切る。(今回らん切り)調味料は全て混ぜ合わせておく。
2.
フライパンに少量の油をひき、にんにく(みじん切り)を炒め香りがたってきたらひき肉を炒める。ここで塩コショウ少々で下味を!
3.
肉の色がある程度変わったら②へ、じゃがいも、ナスを入れて炒める。ある程度火が通ったら残りの野菜を入れて炒める。
4.
混ぜ合わせておいた調味料を入れて馴染んだら出来上がり!!
https://cookpad.com/recipe/4619464
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