蕪と里芋がとろけそう!!あっさり&ポカポカスープです☆
寒~い日にどうぞ(#^.^#)
このレシピの生い立ち
鯛を美味しくほかほかに温まる料理で食べたかった。
1.
鯛はさっと湯通しし、うろこを綺麗に除く。そして、骨付きのまま4切れくらいのぶつ切りにする。
2.
蕪は1個を4つに切る。
里芋は皮を剥く。
人参は一口大に切る。
玉ねぎは大きめくし切りにする。
3.
鍋に油を熱し、しょうがを香りが出るまで炒め、2の野菜を入れてざっといため合わせる。
4.
3に水を4カップほど入れ、鯛の頭、サフラン、ローリエを入れて野菜がトロトロになるまで煮込む。
5.
4に残りの魚を入れ、魚に火が通ったら塩胡椒をして味を調え、火を止める。
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