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ラタトゥイユ
by ゆいなめこ
フランスの郷土料理です♪野菜たっぷり(^_^)
コツ、ポイント
煮ているときにかきまぜすぎるとナスとズッキーニが崩れてしまいます(´-`)バジルなどお好みの香草、赤ワインを加えて煮ると更に美味しいです!
材料
(4人分)
玉ねぎ
1個
ズッキーニ
1本
なす
3本
ピーマン
5個
オリーブオイル
適量
☆カットトマト缶
1缶
☆水
100cc
☆固形コンソメ
1個(顆粒小2)
☆おろしニンニク
小さじ1〜2
塩こしょう
適量
このレシピの生い立ち
レミーの美味しいレストランのラタトゥイユを食べたいと息子に言われ、香草や赤ワインを使わず簡単に作れる様にアレンジしました。
1.
野菜をひと口大に切り、オリーブオイルで炒めます
2.
オリーブオイルがまわったら、☆を全て入れます
3.
水分がとんでトロリ、野菜がしんなり。火が通ったら塩こしょうで味をととのえ完成です
https://cookpad.com/recipe/4619824
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