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もやしのペペロンチーノ
by なこげしいくめん
もやしでヘルシー。オリーブオイルでヘルシーニンニクで元気。
コツ、ポイント
火をつける前にオリーブオイルにニンニクと鷹の爪を入れて、弱火でじっくりと炒めてください。これをやらないと、美味しくありません。
材料
(4人分)
もやし
2袋
湯
多め
塩(茹で用)
適量
ニンニク
1片
鷹の爪
2本
オリーブオイル
大さじ4杯
鶏ガラスープの素(顆粒)
大さじ2杯
このレシピの生い立ち
パスタでよく作っていたのですが、もやしで作ったらどうなるか試したら、家族全員大絶賛でした。
1.
鍋にたっぷりの水に塩を入れて、火にかける。 ニンニクをスライス。鷹の爪を切る。
2.
オリーブオイルをフライパンに入れ、ニンニクと鷹の爪を入れてから弱火でじっくりと炒める。
3.
このぐらいの色までニンニクを炒めて、ニンニクチップを作る。皿に取り出す。
4.
お湯が沸いたら、もやしを30秒ぐらい好みの固さになるまで茹でる。
5.
湯で上がったもやしをニンニクを出したフライパンに入れ、油がもやしに全体に馴染むようにする。
6.
最後に鶏ガラスープの素を入れ、味を整える。
7.
お皿に盛り付ける。その時に上にニンニクチップをのせる。
https://cookpad.com/recipe/4619965
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