材料は薄切りするだけでもOKですが、お湯をかけるとズッキーニはほんのり甘味が出て、タコは歯ごたえが良くなります
コツ、ポイント
レモン1/2個がない場合はレモン汁大さじ1/2で。
ズッキーニの大きさや、茹でタコの塩分をみて
調味料は加減して下さい。
このレシピの生い立ち
ズッキーニをたくさん食べられるように考えました。
1.
ズッキーニはピーラーで薄切りにする。タコはなるべく薄いそぎ切りにする。
2.
ボウルにレモンをしぼり入れ、オリーブオイル、塩を加えて混ぜる。
4.
ザルに1を広げ、3をまんべんなく回しかける。軽くしぼってキッチンペーパーなどで水気をしっかり拭き取る。※やけどに注意!
5.
2のボウルに4を加えてよく和えて完成。
味が足りない場合はここで整える。すぐ食べてもよく冷やしても。
6.
※湯かけなしで、薄切りにしたズッキーニを塩もみし、タコも薄切りにするだけにするともっと簡単。切り方で食感が変わります。
https://cookpad.com/recipe/4620127
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