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豚モヤシ とんぺい焼き
by 男だって簡単料理
とろ~りチーズを入れて、居酒屋気分で。大きめ1人分。
コツ、ポイント
1.卵と具材を混ぜてから焼くとき、火を通しすぎないこと。トロトロ感がなくなります。 2.水溶き片栗粉は、片栗粉小さじ1/3程度で、そこに水を追加するといいかも。
材料
(1人分)
豚肉(薄切り)
100g
根切りモヤシ
1/3袋
卵(M)
2個
水溶き片栗粉
小さじ1
塩コショウ
少々
とろけるスライスチーズ
1~2枚
ケチャップマヨネーズ
適量
このレシピの生い立ち
居酒屋メニューで宅飲みを。そんな想いの一品。 片栗粉を使うのは、卵のふわふわ感が生まれると同時に、卵が破れにくくなる工夫だと友達から聞きました。ってことで、おおよその作り方は友達から。
1.
食べやすい大きさに切った豚肉を炒め、色が変わったらモヤシを投入。塩コショウで味付けをして、皿に移しておく。
2.
卵と水溶き片栗粉を混ぜ、「1」を投入。さらに混ぜ合わせる。
3.
フライパンに「2」を投入。その上にとろけるスライスチーズをのせ、オムレツを焼くようにひっくり返して包み焼く。
4.
ケチャップマヨネーズをかけ、出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4620502
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