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食材3つで☆ふわふわメレンゲの親子丼
by 真麻♡
ふわ!しゅわっと溶ける新しい親子丼です♪材料3つで簡単に出来ますよ☆
コツ、ポイント
メレンゲをしっかり泡立ててください。卵白が薄い膜ができるくらい凍っていると泡立ちが良いですよ(*′V′*)
材料
とり鶏もも肉
200g
深ネギ
1本
■
卵
全卵
1個
卵白
2個分
お湯
200cc
★醤油
大さじ1
★鶏ガラスープの素
5g
★白だし
大さじ1
★料理酒
大さじ1
★みりん
小さじ1
■
好みで三つ葉、小ネギなど
このレシピの生い立ち
新しい親子丼が作りたくて、冷蔵庫にあるもので作ってみました♪
1.
鶏もも肉は一口大、長ネギは白い部分は斜め切り、葉は小口切りにカットします
2.
鍋でお湯を沸騰させ★を入れる。鶏肉とネギも加え蓋をして中火で15分煮ます。
3.
卵白を角が立つまで混ぜメレンゲを作ります。ジップロックやラップで包んで卵白を30分ほど冷凍すると泡立てやすくなります。
4.
②のネギがしんなりしてきたら弱火にして全卵を回し入れます。蓋をして1分。
5.
全卵がある程度とろみがついたら、メレンゲをそーっと上に置くようなイメージで入れる。蓋をして2分。
6.
メレンゲが盛り上がってきたところで火を止める。ごはんの上に盛り付けて出来上がり☆お好みで三つ葉や刻みネギを添えて
https://cookpad.com/recipe/4620796
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