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おかひじきのカラシあえ
by シェビィ
シャキシャキ感がたまらない旬のおかひじきをお浸しでなく食べようと思いました。
コツ、ポイント
シャキシャキ感を残ため軽く茹でる「摘んで食べてみるといい。」
材料
(おかひじき一袋)
おかひじき
1ふく
チューブカラシ
2センチ位
醤油
大さじ1
このレシピの生い立ち
くせの無い野菜だからカラシ和えにする事で敢えてくせを付けてみました。
1.
ザルにあげ軽く洗う「ゴミが付いている事がある」
2.
鍋に湯を沸かしておかひじきをさっと茹でる「1分程度」
3.
茹ったら水に取らずおかあげ「ザルに取りそのまま冷ます」
4.
粗熱が取れたら4等分位に切り水をしぼる
5.
ボールにチューブのカラシ2センチ位出し醤油大さじ1を加えカラシをよく溶かす
6.
水を絞ったおかひじきをボールに入れ 手で良く和えて完成お好みで鰹節を掛けても美味しい
https://cookpad.com/recipe/4620835
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