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舌平目のムニエル
by 男だって簡単料理
スーパーの魚屋さんで見つけた舌平目。簡単ムニエルに。
コツ、ポイント
火の強さは中火。強すぎると焦げた感じに。
材料
(1人分)
舌平目
1尾
塩コショウ
適量
小麦粉(薄力粉)
適量
オリーブオイル
大さじ1
バター
1欠片
(あれば)添え野菜
適量
レモン
一切れ
このレシピの生い立ち
スーパーで見つけた舌平目。高級食材と思っていたけど・・・。これなら買える!ってことで購入。で、王道のムニエルを作ってみた。
1.
水洗いをして、キッチンペーパーで水気をふき取る。
2.
塩コショウを両面に振り、小麦粉を多めに降る。
3.
熱したフライパンにオリーブオイルとバターを入れ、舌平目の表面から焼く。 中火で約5分。
4.
裏面も同じように焼き、出来上がり直前に添え野菜等を炒める。 器に盛って、レモンをのせて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4620969
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