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はちみつとジャムのパウンドケーキ
by 雪ピカ
頂いたルバーブでたくさんジャムを作ったので、初挑戦してみました。はちみつの優しい甘さが、効いています。
コツ、ポイント
ラップに包んで、冷まして翌日食べた方が、しっとりして美味しいかも。焼く直前に、クリームチーズをちぎって混ぜ込んだものも美味しくできました(^^) ジャムはお好きなものを。
材料
(60×125×45の型3個)
はちみつ
85g
バター
85g
玉子
2個
小麦粉
100g
ベーキングパウダー
5g
お好きなジャム
85g
このレシピの生い立ち
亡き母が倉庫にしまっていた、たくさんのはちみつを発見!初挑戦のルバーブジャムも、はちみつを使って作りました。甘酸っぱくて、パウンドケーキにぴったりでした。
1.
バターを室温でもどす。はちみつ半分と一緒に白くなるまで撹拌した後、卵白を入れ良く混ぜる。
2.
卵白を泡だて、残りのはちみつも入れてのの字がかけるくらいまで泡だてる。
3.
1に、2を半量ずつ混ぜる。 そこに、小麦粉と、ベーキングパウダーを合わせて振るったものも切るように合わせます。
4.
ザックリとジャムを混ぜたら、型に入れて、180度に温めたオーブンで、30分焼く。串を刺して、付いて来なければオッケー。
https://cookpad.com/recipe/4621006
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