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はと麦レーズンお粥
by けぱーる
朝食や、おやつにあつあつを。甘みはレーズンのみ。炊いたはと麦を冷凍しておけば、すぐできます。気持ち、塩を効かせ気味にすると美味しいです!
コツ、ポイント
はと麦の炊き方【圧力鍋編】:はと麦1カップを洗ってザルにあけ、1カップの水炊く。10分加圧、10分蒸らし。はと麦の炊き方【鍋編】:1カップを洗って1晩水につける。ザルにあけた後、180ccの水と一緒に入れて蓋をし強火にかける。煮立ったら極弱火にし20分炊き、10分蒸らす。
材料
レーズン(オイルコーティングしてないものが良い)
150g
炊いたはと麦
150g
豆乳
200cc
水
200 cc
天然塩
一つまみ~小さじ1/4
シナモン
少々
このレシピの生い立ち
急に寒くなった朝食に、と思いつきで。はと麦の炊き方は「未来食つぶつぶクッキング」木幡恵氏・大谷ゆみこ氏著参照。
1.
レーズンにひたひたの熱湯(分量外)をかけふやかし、2~5分でザルにあけ水を切る。
2.
レーズン、炊いたはと麦、自然塩を鍋に入れ、沸騰させる。
3.
水分が減ってきたら火を弱め、豆乳、シナモンを入れて軽く煮込む。
https://cookpad.com/recipe/462138
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