伝統的な和菓子、琥珀糖(金玉羹)
実はとても簡単に出来ます!
好きな色に染めて、フォトジェニックな琥珀糖に☆
コツ、ポイント
食紅は爪楊枝や箸でマーブルを描くと綺麗に仕上がります☆
「お土産で渡したい!」など、はやく仕上げたい場合はドライヤーで乾燥させたり、ザラメをまぶすといいですよ!
クッキングシートやワックスペーパーを使い、キャンディーのように包むと可愛い♡
このレシピの生い立ち
伝統的な和菓子をフォトジェニックに☆
2.
沸騰した水に寒天4gを少しずつ(ダマにならないように)入れて溶かす
3.
寒天を完全に溶かす(ぶくぶくするまで)
2分以上が目安☆
4.
砂糖300gを入れて溶かす
一気に入れて大丈夫です!
5.
水飴のように糸を引くまで溶かしたら、タッパーなどに流し入れる
※この時、ふるいなどで濾す(こす)と綺麗に仕上がります!
7.
寒天が冷え固まったら、食べやすい大きさに切る(包丁でも手でちぎってもOK)
8.
クッキングシートに並べ、2~7日程度乾燥させる(はやく仕上げたい場合はドライヤーで乾かすorザラメをまぶす)
9.
乾燥させずにそのまま食べても◎
夏場は冷凍しても美味しいです☆
10.
2022.4.18
ランク入りありがとうございます!
https://cookpad.com/recipe/4621433
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