サクっとふわっと、わたがしのような優しい甘さです。卵白と砂糖だけでできる簡単で美味しいお菓子です
コツ、ポイント
すぐに湿気でベタついてしまうので、密閉容器に入れるか、冷蔵庫で保存してください。
このレシピの生い立ち
余った卵白がもったいなかったので作りました。
1.
あらかじめお好きな口金を絞り袋にセットしておきます。また、天板にクッキングシートをしいておきます。
3.
泡立ってきたらグラニュー糖を何回かに分けて加えます。持ち上げて角が立つくらいまで泡立てます。
4.
できたメレンゲを口金をつけておいた絞り袋に入れます。少し間隔を開けて絞っていきます。小さめの方が乾燥しやすいです。
5.
110度で40分くらい焼きます(乾燥焼き)。オーブンによって差がでるので調節しながら焼いてください。乾燥して手にくっつかず、形が崩れないほど固まったら焼き上がりです。
6.
上手く焼けるとクッキングシートから簡単にペリペリとはがれます。少し冷ましてからはがしてください。写真は裏側です。
https://cookpad.com/recipe/4621500
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