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簡単カリッカリ!えびニラ饅頭
by ごーさんず!
焼売の皮でカリッカリえびとニラたっぷり焼き饅頭
コツ、ポイント
蒸し焼きにするときに水を入れすぎないこと。
材料
(20個分)
シュウマイの皮
20枚
●挽き肉
150g
●バナメイエビ
16尾前後
●(あれば)ボイルベビーホタテ
50g
●ニラ
一袋
●塩コショウ
少々
●醤油
大さじ2
●酒
大さじ1
●砂糖
大さじ1.5
●にんにくチューブ
5㎝
●生姜チューブ
5㎝
●片栗粉
大さじ1.5
●ごま油
大さじ1
サラダ油
大さじ2.5
水
50cc
このレシピの生い立ち
デパ地下の専門店のニラ饅頭を家で作ろうと焼売の皮を使ってよりカリカリにできました。
1.
エビは7ミリ位の粗みじん切りにして●の材料を全てボールへ入れて混ぜます。
2.
焼売の皮に乗せて、四つ角を内側に折ります。糊付けは必要ありません。
3.
油をフライパンにひいたら全て並べて中火強で2分ほど焼き、水を入れて蓋をします
4.
中火弱にして、パチパチ音がしてきたらふたを開け、水分が完全になくなったら完成です。
https://cookpad.com/recipe/4621501
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