文字サイズ:
小
中
大
印刷する
一足早いハッピークリスマスシフォン2
by シフォンMAMA
ホワイトクリスマスをイメージしてシンプルに作ってみました。台はアールグレイの紅茶シフォンで少し大人っぽい感じです。
コツ、ポイント
卵白はしっかり固く泡立てる。小麦粉と混ぜたら練らないようにへらで切るように混ぜる。
材料
(18cmシフォン型)
卵
L3個
薄力粉
60g
グラニュー糖
60cc
紅茶液
40cc
サラダ油
30cc
アールグレイの紅茶の葉
TeaPac1P
生クリーム
350cc
パステルアラザン
適宜
ベーキングパウダー
小1/2
このレシピの生い立ち
ホワイトクリスマスをイメージして大人のクリスマスシフォンを考案中に浮かびました。
1.
オーブンは170度に予熱しておく。
2.
50cc の熱湯にアールグレイの紅茶のパック1Pを入れてラップをかけ濃い紅茶液を作って冷ましておく。(40cc使う)
3.
卵を卵白と卵黄に分け、それぞれにグラニュー糖を半分ずつ入れる。
4.
ベーキングパウダーと小麦粉を合わせてふるい卵黄に加える。
5.
④に紅茶液40cc とサラダ油を加え混ぜる。さらに紅茶の葉を入れゴムべらで混ぜる。
6.
卵白を固く泡立てる。(7,8分)
7.
⑤に⑥を少しずつ加え、切るように混ぜる。
8.
型に⑦を流しいれ、空気を抜き170度のオーブン下段で約30分焼く。
9.
焼きあがったら逆さにして冷ます。
10.
完全に冷めたら型からはずし生クリームを泡立てて塗る。パステルアラザンを適宜に飾る。
https://cookpad.com/recipe/462157
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.