コツ、ポイント
トマトは湯剥きしたものがベストですが、私はめんどくさいので皮のまま丸ごと入れて、しゃもじでザクザクつぶしています。
残ったソースは、パスタソースとしてパスタの茹で汁でのばして使ってください♪
材料
トマト
ある時期は、フレッシュトマトを3個ぐらい、ない時期はホールトマトを1缶ぐらい
☆ベーコン
適当(我が家ではスライスのものを1~2枚使います)
☆いろいろ野菜
ピーマン、茄子、きのこ類、にんじんなど冷蔵庫にあって合いそうなものを適当に♪
コンソメ
我が家では顆粒タイプを使っています。適当に
このレシピの生い立ち
だいぶ前に母から教えてもらいました♪
1.
鶏肉は食べやすい大きさに切る。 (私は気分で、1枚丸ごとだったり一口大に切ったりします)
いろいろな野菜も食べやすい大きさに切ります
玉ネギ、ニンニクはみじん切り
ベーコンは短冊に切ります
2.
鶏肉に塩、コショウをし、薄力粉をつけて、油をひいたフライパンで焼く
両面に焦げ目がついたら皿にあげておく
3.
フライパンに油を足し、☆の材料を入れて炒める。炒まったら、鶏肉をフライパンに戻し、トマト、コンソメを入れて煮込んでいきます。
しばらく煮込んで、味見をしてみて足りなければ塩、コショウをします。
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