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市販のだし醤油がどうも甘すぎたので、いろいろ味を直して「うちの味」に変身させている途上。かつて渋谷のレストラン、「ハウスアオヤマ」さんのHPで、しょうが焼きのソースの作り方を公開されていて、スパイスが印象的だったのを思い出して、ファイルを引っ張り出し、我が家風にアレンジしました。