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牛肉と大根のじっくりトマト煮ポトフ
by くろうさぎ、れもん
簡単でシンプルだけど美味しい野菜の栄養たっぷりのポトフ。大根もジャガイモと合ってなかなかいけます。
コツ、ポイント
野菜は全て輪切り、0.5~0.8mmくらいで。 あらかじめ、オーブンを温めておき、さらに野菜を茹でたお湯を入れて時短してください。 鉄鍋だと野菜に熱が通りやすいので早いです。
材料
(1~2)
牛肉(薄切り)
100g
大根
4枚(輪切り)
じゃがいも(中)
4枚(輪切り)
玉ねぎ
4枚(輪切り)
ニンニク
お好みで
トマト缶
半分くらい
バター
適量
塩コショウ
適量
このレシピの生い立ち
トマト関連の料理が食べたくなったので、大根もあったし入れて見ました。シンプルですが美味しいです。
1.
大根とジャガイモを下ゆでします。この沸騰したお湯を使うので全部は捨てずに。
2.
その間に耐熱鍋にバターを入れてくっつかないように満遍なく塗っておきます。この間に、オーブンを200度に温めておきます。
3.
鍋に茹でていた大根とジャガイモ、玉ねぎを入れて、(お好みでニンニクも入れて)
4.
牛肉も入れて、トマト缶を入れてお湯を注ぎ、
5.
塩をかけてオーブンに入れます。
6.
オーブン、180度で中火でじっくりコトコト。15分くらいで玉ねぎの様子を見つつ、玉ねぎがオッケーなら完成です。
7.
上から黒こしょうをかけて出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/4622676
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