今、我が家では餅で作ったワッフルがお気に入り。甘いものをはさんでもOKなのでは!? と思いレーズンを入れました。
コツ、ポイント
レーズンのやさしい甘味がおいしいです。隠し味?として、焼き上がりに刷毛で醤油を塗ると甘味が引き立ちます。
このレシピの生い立ち
レーズンの甘味を活かしたかったので。
1.
レーズンはペーストを使ってもOK。今回はお湯で戻して、みじん切りを使いました。柿は彩りとして。でも入れないほうが作り易い。
2.
切り餅は厚みを半分します。片方のの餅の上に柿、レーズンを載せます。もう片方の餅ではさんで焼きます。
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