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おばあちゃんのコロッケ*卵不使用
by ならやん♬
おばあちゃんがよく作ってくれるコロッケを真似て。卵アレルギーの息子も食べれるように卵不使用です!
コツ、ポイント
とにかく混ぜて、丸めて、揚げるだけ!
材料
(小さめ12個分)
じゃがいも
大3個
人参
1/3本
パセリ
適量
合挽き肉
150g
☆小麦粉
150g
☆水
150ml
塩
適量
パン粉
適量
このレシピの生い立ち
おばあちゃん家に行くとよく作ってくれるコロッケです。できれば生のパセリを加え、お肉を多めにいれるのおばあちゃん流☆
1.
じゃがいも・人参は柔らかく茹で、熱いうちにマッシュ
2.
合挽き肉はフライパンで炒め粗熱を取る
3.
①と②を合わせ、塩、パセリを加え合わせる
4.
小さめの小判形に形成し、☆を合わせたものにくぐらせ、パン粉をまぶす (☆はHMくらいのトロトロさ)
5.
180度の油でキツネ色になるまで揚げる (この時あまり動かさずじっくり待つこと)破裂の原因になります
6.
*おまけ* 余った☆の液や、パン粉は合わせてチーズなどを加えて揚げるとちょっとしたおやつができますよ♬
https://cookpad.com/recipe/4622809
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