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*離乳食後期*とうもろこしのパンケーキ
by ぽんぽんまま
とうもろこしが甘くて美味しいパンケーキです♡手づかみ食べのおやつにも♡
コツ、ポイント
今回は生から茹でたとうもろこしを使用してます。コーン缶や冷凍コーンを使用する時は水分の具合が違うので、ちょっと水分を少なめに入れて、後で微調整してください。あまり強火で焼きすぎるととうもろこしが硬くなっちゃうので、弱火でじっくりと♡
材料
(1食分)
ホットケーキミックス
大さじ3
牛乳
大さじ1.5~2
とうもろこし(茹でてあるもの)
大さじ1
このレシピの生い立ち
パンケーキだけだと噛みごたえがないので、旬のとうもろこしを入れました♡
1.
小さなボウルにホットケーキミックスと牛乳を入れよく混ぜる。
2.
そこへ茹でたとうもろこしを入れてまたよく混ぜる。
3.
温めたフライパンに薄く油をひき、生地を流す。今回は2枚に分けて焼きました。
4.
弱火でじっくり焼いていき、ぷつぷつ気泡が出てきて表面が乾いてきたらひっくり返し、火が通るまで焼く。
5.
出来上がりをお好みの大きさに切る。
6.
だいたい130キロカロリーほどです。おやつの時の参考にどうぞ。
https://cookpad.com/recipe/4622837
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