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オムレツ風玉子焼き
by 裏渋の台所
旨味、甘味、塩味、苦味、の玉子焼き!
コツ、ポイント
フライパンでオムレツ風に作るとフワフワになります。
材料
卵
4個
大葉の千切り
5枚
バター
10g
■
調味料
きび砂糖
小さじ1
醤油
小さじ1/4
コンソメ顆粒
小さじ1/4
塩
少々
このレシピの生い立ち
★一年かけてたどり着いた黄金比!仕事で出会った料理研究家の方から美味しい!と絶賛された自慢の一品です。
1.
卵に調味料を入れる。
2.
調味料が馴染む程度に混ぜる。
3.
大葉の千切りを入れ混ぜる。
4.
フライパンを強火で熱しバターを溶かす。
5.
バターが溶ければ卵を流し込み素早くかき混ぜる。
6.
全体がダマになったら弱火に変えてヘラでまとめて行く。
7.
裏返して形をまとめる。
8.
両面に軽く焼き目をつければ完成。
https://cookpad.com/recipe/4623173
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