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一般に小麦粉>牛乳であり、牛乳を減らし卵を増やすと分厚くなる(もっさりした生地になる)傾向があります。おそらくパウンドケーキの作り方の変法としてパンケーキが生まれたのでしょう。 ★料理のことは詳しくなかったので勉強したいと思い研究しました!