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ノンエッグ・柿クッキー
by nathu♫♬
熟れた柿もクッキーにすれば美味しく消費出来ます✿
コツ、ポイント
柿色を出したいので、焼きすぎに注意です。形はお好みで。マーガリンでも出来ますがバター推奨。柿をレンジで煮詰める時、ふきこぼれないように深めの耐熱皿を使ってください。
材料
(天板 1回分)
○柿
1個(正味100g)
○砂糖
10g
バター(マーガリン)
50g
砂糖
30g
薄力粉
120g
このレシピの生い立ち
柿を沢山頂いたので、オリジナルレシピを参考に作りました✿
1.
耐熱皿に材料の○の果肉を取り出した柿と砂糖を入れ、レンジで5分加熱。(1分ごとに取り出しその都度よく混ぜる。)70gにし粗熱を取っておく。
2.
別のボウルにバターと砂糖を入れ、白っぽくなるまでよく混ぜる。材料の薄力粉をふるい入れ、ざっくり混ぜる(↑写真位)。ここに1の柿を入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
3.
ラップで棒状に包み冷凍庫で30分~冷やし固める。
4.
冷凍庫から取り出し、端から5mm位に切り、170度に予熱したオーブン(500w)で20分~焼く。天板の上でそのまま冷ます。
https://cookpad.com/recipe/462337
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