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ゆり根の梅肉和え
by 真さん
★話題入り感謝★ほっくりしたゆり根を梅肉できりっと。おつまみに。
コツ、ポイント
うちの梅は塩辛いので味つけは梅のみにしましたが、梅によって塩分が足りないようなら白醤油を足してください。
材料
(4人分)
ゆり根
1個
梅干し
2個
だし
大1
このレシピの生い立ち
北海道のゆり根が安く売っていた。出汁で煮浸しも好きだけどたまには違う味に。
1.
ゆり根は汚れた部分をとり、根元に切り込みをいれ一枚ずつはがす。沸騰した湯に塩(分量外)をいれゆり根を茹でる。(2分くらい)1つ食べてみてよければ冷水にとって冷ます。
2.
梅干の種を取り、包丁でたたいてボウルにいれ、出汁でのばす。
3.
梅にゆり根を和えてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/462338
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