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博多きゅうり・なす・トマトのテリーヌ
by 福岡県
野菜沢山・色鮮やかなテリーヌ
コツ、ポイント
にんじんを型で切り抜いたり、きゅうりやなすをピーラーでうすくして花のようにして飾ると料理がかわいくなりますよ!
材料
(4人分)
博多きゅうり
1/2 本
博多のトマト
1と1/2個
博多なす
1/2 本
ブロッコリー
1個
にんじん
1/2本
コーン
50g
はんぺん
1/2枚
いんげん
1本
卵
1個
水
200cc
コンソメ
小さじ2
ゼラチン
5g
このレシピの生い立ち
「第6回青春レシピコンテスト/オリジナルレシピ部門/高校生の部」でJA特別賞に輝いた「古川葉菜さん」の博多野菜を使用したオリジナルレシピです!
1.
トマト1個、はんぺん、卵をミキサーでかき混ぜる。
2.
①でできたムースを型の1/4ぐらいのところまで流し入れる。
3.
②を沸騰した湯に入れて、様子を見ながら、固まるまで湯せんにかける。
4.
湯せんにかけている間に野菜を茹でたり、切ったりしておく。
5.
固まったら③の上に④の野菜をのせる。
6.
水、コンソメをとかす、とけなかったら電子レンジで30秒ずつ加熱する。
7.
①がとけたらゼラチンを混ぜる。
8.
⑤に⑦を流し入れる。
9.
冷蔵庫で⑧を冷やす。固まったら型から出して完成。
https://cookpad.com/recipe/4623585
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