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小松菜パウンドケーキ
by imo__co
苦い小松菜がバナナと合わさってあまく! もちっとして食べごたえバツグン!
コツ、ポイント
ミキサーでしっかりなめらかにすることがコツです! とても簡単なので、ぜひチャレンジしてみてください!
材料
(パウンドケーキ型1台分)
小松菜
2/3束
バナナ
1本
ホットケーキミックス
200g
プレーンヨーグルト
80g
卵
1個
ハチミツ
40g
ベーキングパウダー
5g
このレシピの生い立ち
家庭科の宿題で、 「野菜嫌いの子どもがパクパク食べる、野菜をつかったお菓子」 というテーマが! 苦くて食べずらい小松菜をつかって作ってみました。
1.
オーブンを180℃で予熱しておく。
2.
小松菜をよく洗い、色がきれいになるまで茹でる。
3.
茹で上がったら冷水でしめ、水気をよく切ってざく切りにする。
4.
ミキサーを用意。 ヨーグルト、先ほどの小松菜を入れ、なめらかになるまでミックスする。
5.
ミキサーの中に、バナナ、卵、ハチミツを入れて、なめらかになるよう更にミックスする。
6.
5をボールに移し替える。 ホットケーキミックス、ベーキングパウダーを加え、ヘラでさっくりと混ぜる。
7.
6をパウンドケーキ型に流し込む。
8.
※パウンドケーキ型には、クッキングシートをひいておく。 クッキングシートがない場合は、サラダ油やバターを塗っておく。
9.
予熱しておいたオーブンに入れ、様子を見ながら35分程度焼く。
10.
竹串をさして、なにも付いてこなければオーブンから出す。 (バナナを使っているので、しっとりはしています。)
11.
粗熱を取ってから、切り分けることをオススメします!
https://cookpad.com/recipe/4623851
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