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純玄米黒酢の骨付き鳥モモ煮!
by mokachoko
骨付きモモ肉は、お肉も美味しい! 骨がほろっととれて美味しかったですよ!
コツ、ポイント
骨付きモモ肉のぶつ切りなので、アクがでます、何回か取り除いてください。
材料
(2人分)
骨付き鳥モモ2本
650g
純玄米黒酢
大さじ4
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ1
醤油
大さじ2
味噌
大さじ1
このレシピの生い立ち
鳥の骨付きはよく、おでんなどにも使いますので、今回も、ウイングステックでなくて、あえてこちらを使ってみました。
1.
鳥骨付きモモ肉はぶつ切りにした物を買うといいです。
2.
お鍋に鶏肉、水を入れる。お肉がかぶるほど多めに入れてください。
3.
アクをすくいながら、水を足しながら、30分位したら、調味料を入れて。30分位煮詰めてください。骨がほろっと取れて美味しく食べれます。
https://cookpad.com/recipe/462387
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