コツ、ポイント
醤油の量はお好みで加減してください。
このレシピの生い立ち
母が作っていたのを思い出して、作ってみました。
1.
なすとピーマンを切ります
切り方はお好みです。
今回は縦半分、横半分で紹介します。
3.
熱した油になすとピーマンを入れ、少し柔らかくなるまであげます。
4.
キッチンペーパーなどをしいたボウルなどに、なすとピーマンを取りあげます。
揚げ油はもう使いません
6.
ボウルに、*の調味料を入れ、よく混ぜておいてください。
7.
フライパンに、*の調味料とネギ、さらに、揚げたなすとピーマンをいれ、ふたをして弱火~中火で火にかけて下さい。
8.
写真は、なすを入れすぎました。
具材はつゆに浸っていたほうがいいです。
9.
煮たってきたら、そのまま5分程度煮てください。
https://cookpad.com/recipe/4623905
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