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バッター粉で簡単!イカリング
by hapiatti
少し面倒な揚げ物もバッター粉を使えば少し楽になります。揚げ上がりも普段の揚げ物よりもサクっとして美味しいですよ♪
コツ、ポイント
烏賊は油はねがします!なるべく水分をふきとりましょう。油も多めで1分半ほどで揚げきるのがお勧めです。
材料
(2人分)
スルメイカ
2杯
塩胡椒
適量
★卵
1個
★薄力粉
大さじ4
★牛乳
大さじ2
パン粉
適量
タルタルソース
適量
ソース
適量
このレシピの生い立ち
以前和食屋さんで行っていたので家でも再現してみました。
1.
イカは胴の部分を切り開かず5㎜幅に切り、皮を内側にクルッと返す(今回エンペラ、足は使用しません)
2.
水分をよくふき取り(油ハネするのでここはよくふき取りましょう!)、塩胡椒を振っておく
3.
★の材料を全てボウルに合わせ粉っぽさが無くなるまで混ぜる
4.
2を3にくぐらせ、パン粉をまぶし170度の油であげる
5.
好みでタルタルソース、ソースをかけて頂きます
https://cookpad.com/recipe/4624235
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