文字サイズ:
小
中
大
印刷する
体がぽかぽか温まる✿ホルモン鍋✿
by ななみぃ
生姜タップリで体がポカポカ温まります♬♬ちょっと甘目の味噌味が、とっても美味しいホルモン鍋です♫♫ 昔からあるお店の「ホルモン定食」の味!
コツ、ポイント
✿我が家では 「かねさ甘味噌」を使っていますので、味噌の分量が多めですが、味噌の種類によって味も変わってくると思うので お好みで調整してください。程度として お味噌汁より少し濃いくらいが良いと思います。 ✿お店の味を再現したくて、少し甘目に仕上げています。 ✿鍋が終わったあとのスープは 少し薄めて醤油を適量足して雑炊にすると 美味しいです!
材料
(3~4人分)
ホルモン(豚白モツ)
400g
豆腐
1丁
葱
1本
卵
2~3個
水
4と1/2カップ
味噌
お玉1強
★みりん
30cc
★おろし生姜
大さじ1
★砂糖
大さじ2
★味の素(あれば)
少々
このレシピの生い立ち
昔からあるお店の「ホルモン定食」が凄く美味しくて 主人も私も大好きなので、どうしてもお家でも食べたくて 頑張って再現しました♫♫
1.
ホルモンは、下処理済みの物を使用します。 ホルモンを水で洗って下茹でし、ザルにあけて もう一度 水でさっと洗う。
2.
豆腐は1cmくらいの厚さに切る。葱は食べやすい厚さの斜め切りにする。 土鍋に分量の水を入れ沸かす。
3.
土鍋のお湯が沸いたら弱火にし、味噌を溶いてから ★の調味料を全部入れて混ぜ沸騰させて 先にホルモン入れて蓋をして5分程煮る。
4.
③に豆腐、葱を入れ 上から卵を割り入れ 蓋をして 10分程グツグツ煮て出来上がりです♪
5.
ホルモン鍋の後の雑炊です☆
https://cookpad.com/recipe/462447
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.