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トマトと大根のスープ
by まるをちゃん
トマト缶と大根のスープです。 卵を入れてトマトの酸味を抑えました。
コツ、ポイント
大根は乱切りにしましたが、時間のない時は短冊切りでもいいかもしれません。
材料
(2人分)
トマト缶
1/2缶
大根
1/4本
卵
1個
ミックスビーンズ
お好きな量で
鶏スープ
お好きな量で
塩・ブラックペッパー
お好きな量で
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった大根とストックのトマト缶でスープを作りました。 中華風のスープにしようと思ったのですが、なんせとトマト缶。 うっかりイタリアンな感じに仕上がりました。
1.
鶏スープ・乱切りした大根をお鍋で煮る。煮えたらトマト缶・ミックスビーンズを入れて、塩・ブラックペッパーで味つけ。
2.
仕上げに溶き卵を流しいれて完成。
https://cookpad.com/recipe/462454
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