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♡もちもち♡鶏団子のコクみそ鍋
by 桜えび
肉だんごの中に、おもちを入れます♪ふわふわ、もちもちの不思議な食感!お口の中のやけどに注意(*^^*)
コツ、ポイント
☆スープの、すりおろし生姜とにんにくの量はお好みで加減してみてください。☆練り胡麻がないときは、煎り胡麻をすり鉢でネットリするまですって使用してます。 ☆味噌は、地方によって、辛さや甘さが違うと思うので、お好みで加減してください。うちの味噌は北陸なので、白味噌よりの合わせ味噌だと思うのですが…。(写真を見ていただけるとわかるんですが、白っぽいでしょ?) 面倒なときは市販のスープで…(^^;)
材料
(2人分)
鶏ひき肉
100g
もち
1個(市販の個包装の)
ゴマ
大さじ1
刻みねぎ
小さじ1
すりおろし生姜
小さじ1/2
砂糖
小さじ1
酒
小さじ1
ごま油
小さじ1/2
塩
少々
片栗粉
小さじ1
■
【みそ鍋のスープ】
水
2.5カップ
昆布
5×3cm1枚
ガラスープの素
大さじ1
◆みそ
大さじ2
◆練りゴマ
大さじ1
◆酒
大さじ2
◆醤油
大さじ3
◆みりん
大さじ1
◆すりおろし生姜
小さじ1/2
◆おろしにんにく
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
こどもが、もち大好きで鍋にも入れるんですが、だんごと合体させたら、もっと食べやすいかも…ってことで、こってり系のスープとコラボさせてみました!大満足♡
1.
野菜などの材料を用意する。
2.
おもちを、5ミリ角くらいに切っておく。
3.
もち以外のだんごの材料を粘りが出るまで混ぜたら、最後にもちも入れて混ぜ合わせる。
4.
◆の調味料を混ぜ合わせておく。鍋に、まず水、昆布、ガラスープの素を入れ火にかける。煮立ったら、◆を溶かし混ぜる。
5.
火の通りにくい具材から鍋に投入していく。そのすきまに、肉団子をスプーンですくい落として煮ていく。
6.
※肉団子は一度に入れると、もちが溶け出し、スープがどろっとしてしまいます。それはそれで美味しいけど、好みがありますね…。食べながら、何回かに分けて入れたほうが良いかもしれません。
https://cookpad.com/recipe/462471
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