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ニンニクと生姜の唐揚げ
by MofMofko
ニンニクと生姜を使った夏の定番メニュー! 一晩寝かせるのは手間ですが、その分味が染み込んで美味しいですよ!
コツ、ポイント
唐揚げが油の上に上がってきたら、竹串で刺してみて、済んだお汁が出てきたら美味しく揚がっているそうです。
材料
(3人分)
ニンニク
4カケ
鶏肉(唐揚げ用腿肉)
2パック
小麦粉(まぶす用)
大さじ4
◎生姜
1カケ
◎お醤油
1.5カップ
◎酒
半カップ
◎砂糖
大さじ3
このレシピの生い立ち
お婆ちゃんがいつも作ってくれる唐揚げのレシピです。元気なうちに教わっとこうと思いメモしています。
1.
ニンニクをみじん切りに、生姜をすりおろしにします。
2.
唐揚げ用の鶏肉をそのままボールに入れ、◎の材料を入れて一晩寝かせます。
3.
フライパンに油を敷いて、割り箸を入れた時気泡が出る程度まで温める
4.
寝かせた鶏肉をボールから出して、小麦粉をまぶす
5.
小麦粉をまぶした鶏肉をフライパンに入れ、キツネ色になるまで揚げる。
6.
お皿にキッチンペーパーを敷いておき、揚げた鶏肉を置いて、余計な油を取ったら完成です。
https://cookpad.com/recipe/4624934
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