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ぶりの洋風焼き 野菜ソテー
by 雲の上であくび
ぶりがお手軽にホテルっぽく?!
コツ、ポイント
野菜は根菜・きのこ類があれば何でもよいと思います。魚も鯛・さばなどいろいろな魚で出来そうです。魚焼きグリルが面倒な方は野菜と一緒にフライパンで焼いてもいいと思います。
材料
(2人分)
ぶり
2切れ
塩・こしょう
1つまみずつ
れんこん
5センチくらい
アスパラ
太め2本
しいたけ
4個くらい
にんにく
すりおろし少々
オリーブ油
小さじ1
◆バター
大さじ1/2
◆しょうゆ
大さじ1
◆レモンなど柑橘類
大さじ1
このレシピの生い立ち
結婚記念日だったけど、家にある魚で手をかけずおしゃれに作りたかったので。
1.
ぶりは塩コショウをして、魚焼きグリルで焼く。
2.
れんこんはなるべく薄く、アスパラは1センチ長さに、しいたけは軸を取る。ぶりを焼いている間ににんにく少々で炒める。
3.
お皿にレンコンを下に敷き、ぶり、アスパラ、しいたけを盛り付け、2のフライパンのまま、◆でソースを作り、ぶりにかけて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/462502
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